Hauts de Bonpas
Situé près d’Avignon, au cœur de la Vallée du Rhône, Bonpas veille, du haut de ses fortifications depuis 1318, sur le « Bon Passage » de la Durance. Premier édifice des Côtes-du-Rhône Sud, il ouvre ses portes sur la découverte des terroirs des Crus du Rhône. Elégants et raffinés, nos vins reflètent au mieux les terroirs et les cépages de cette région emblématique et révèlent à la dégustation tout leur fruité et leur puissance.
Les raisins proviennent du plateau des Costières entre Nîmes et la Camargue.
Grenache, Syrah et Carignan.
La récolte est entièrement égrappée. Les méthodes d’extraction sont douces et les apports d’oxygène sont minimisés. Tout au long de la vinification les températures maintenues à 25°C permettent une infusion douce des tanins et un respect des arômes.
Les saveurs de petits fruits rouges et de réglisse confère à cette cuvée un caractère friand et gourmand. Les tanins fins soutenus par une belle fraîcheur accentuent le côté croquant et la persistance aromatique.
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes en sauce telles que la daube ou le coq au vin. Il s'accordera également parfaitement avec les fromages à pâte persillée. La température idéale de service: 15°C.
Le millésime 2016 est un millésime d'une grande fraîcheur. Cela s'explique par les conditions climatiques qui ont été les suivantes; un hiver doux, un printemps pluvieux et un été sec. A cela s'ajoute les conditions de vendanges qui ont été sur ce millésime, optimales.
Les vins de la Vallée du Rhône 2016 sont expressifs, sans acidité marquée, tout en fraîcheur et en densité!
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